2025年秋学期，为贯彻落实校园食品安全工作相关要求，进一步提升学校餐饮管理的精细化与智能化水平，由分管校领导带队，组织赴多所兄弟院校开展专题调研。后勤处结合调研成果与本校实际，精准施策，引入食堂食材采购进销存管理系统，以科技为核心引擎，构建食材全链路闭环管理体系，助力校园食堂管理提质增效。
严把“入口关”，资质审核线上化
所有供应商须通过严格的线上资质审核可入驻平台。系统对其营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等证照信息进行数字化存档与动态更新，从源头上保障供货主体的合规性与可靠性。
强化“溯源关”，食材信息透明化
供应商需提交详尽的食品清单，并对每批次食材的产地、生产日期、检疫证明等溯源信息及相关质检报告进行线上填报与核验，实现食材来源可追溯、信息可查询，确保“每一棵菜、每一块肉”安全有据。
规范“流程关”，采购流程标准化
食堂各班组在线提交采购需求，经食堂经理审核后统一向供应商下单。供应商按单配送，由食堂经理与食品安全员共同验收，核对食材质量、数量及票据无误后，方可办理入库。该流程有效减少人为干预，使采购行为更加规范、透明。
夯实“数据关”，成本管理精细化
系统对食堂与供应商之间的所有交易及库存变动进行全程记录与自动汇总，构建覆盖采购、库存、消耗的全链条成本数据库。管理人员可实时掌握成本构成与动态变化，显著提升成本核算精度，为科学定价、稳定菜价、维护师生权益提供有力数据支撑。
食材采购进销存管理系统的运行，使学校能够实时掌握食材采购、库存及消耗情况，不仅提升了运营效率，更筑牢了食品安全防线。下一步，后勤处将持续优化系统功能，进一步提升食堂供应链效率与服务能力，致力于为全校师生打造更加安全可控、响应快捷、体验优良的“智慧食堂”。（文、图/张文娟 初审/李季纲 终审/汪泰 发布/崔苏如）